​ごあいさつ

​永原　律子(ながはら　りつこ)

「ガラムマサラ」の２代目オーナー。
創業者である母の店を手伝う傍ら、本場の味を学ぶべく、何度も渡印。
現地の大衆食堂から高級店まで、さまざまなレストランで修業を積む。
伝統を踏まえた創作的で新しいインド料理を目指している。
インド人が親しんでいる"ホンモノの味"にこだわり、調理油からスパイスのブレンドまで、
可能なかぎり本場の味を再現できるよう に努めている。

​ガラムマサラのこだわり

創業３7年の歴史を大切にしながらも日々新たな味に挑戦し
ガラムマサラでしか食べれない味を追求しています。

また、「安心・安全で、からだにやさしい料理を食べてほしい」との想いから、
店で使う食材やスパイスはできるかぎり無添加の物を使用しております。

​ライブ情報、出店情報などを配信しています。